Huile d’olives
Installés à Sagunto, dans la province de Valencia (Espagne) depuis 2007, nous nous sommes lancés dans la production d’huile d’olive vierge extra. Notre huile est composée de deux variétés, l’Arbequina originaire de Catalogne et la Serrana originaire des montagnes de Valencia. Notre huile d’olive vierge extra est produite dans le style traditionnel. Obtenue directement à partir d’olives de qualité supérieure et uniquement par des procédés mécaniques. Elle est fabriquée et conditionnée en Espagne selon les garanties d’hygiène les plus strictes.
L’olivier est un arbre de légende et de soleil, symbole de vie et de longévité puisqu’il peut dépasser mille ans d’âge, c’est également et surtout un symbole de paix.
L’Arbequina
L’arbequina est une variété d’olivier catalan. Ce sont de petites olives très aromatiques. C’est une huile douce sans amertume, idéale en cuisine pour accompagner de nombreuses préparations tels que salades, les fruits de mer, les poissons…
La Serrana
Cette olive est originaire des régions montagneuses de la province de Valence. C’est une huile fine qui rappelle les olives vertes fraîchement cueillies et les pommes, avec des arômes de truffes, de figues, d’amandes et une saveur légère et fruitée.
